KOPERTKI JABŁKOWE

Make przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodajemy jajko i żółtko oraz margarynę. Energicznie zagniatamy ciasto. Wkładamy do lodówki na jakieś 20 minut. Na posypanej mąką stolnicy wałkujemy ciasto i wykrawamy kwadraciki.
Jabłka obieramy i miksujemy blenderem, odciskamy wodę, dodajemy cynamon i cukier waniliowy.
Wykładamy masą jabłkową kwadraciki i zakładamy rogi tak aby masa była schowana.
Pieczemy ok. 20 min w piekarniku nagrzanym do 200 st. C.

Posypujemy cukrem pudrem.