Szyje indycze nadziewane szpinakiem i ryżem

Z umytych szyi indyczych usuwamy kości, uważając by w skórze nie powstały dziury. Jeden koniec szyi spinamy wykałaczkami. Na patelni dusimy szpinak z czosnkiem, doprawiamy solą i pieprzem. W misce łączymy szpinak z ryżem, doprawiamy do smaku i na koniec wrzucamy pokruszony biały ser, lekko mieszamy. Każdą szyję napełniamy farszem, zamykamy spinając wykałaczką. Oprószamy solą i pieprzem i smażymy na oleju na złoty kolor.