Przepis i sposób przygotowania na: Pączki cytrynowe
Do dużej misy przesiać mąkę, dodać szczyptę soli, sok z cytryny, rozpuszczone drożdże, spirytus i żółtka. Wymieszać drewnianą łyżką. Na samym końcu połączyć z roztopioną margaryną i olejem. Wyrabiać na gładkie, jednolite ciasto. Gdy przestanie się lepić do rąk, formułować małe pączki i układać na stolnicy delikatnie posypanej mąką. Przykryć lnianą ściereczką i odczekać 30 minut (można je nadziać marmoladą, ale jak dla mnie lepsze są bez nadzienia).
Pączki smażyć porcjami w głębokim tłuszczu na złoty kolor z obydwu stron, po czym układać na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Posypać cukrem pudrem.