Kotlet nadziewany kapustą

Mięso pokroić na 5 porcji, rozbić tłuczkiem na cienkie płaty, oprószyć solą i pieprzem. Kapustę włożyć do garnka,dodać utartą małą marchewkę zalać wodą włożyć listek laurowy i ugotować do miękkości. Słoninę pokroić w drobną kostkę, stopić na patelni, dodać drobno posiekaną cebulę, lekko zrumienić. Kapustę odcedzić, drobno pokroić, dodać do zrumienionej cebuli, przyprawić do smaku i chwilę poddusić. Na rozbite płaty mięsa nakładać po łyżce farszu, składać na połowę i brzegi obić tłuczkiem. Panierować w mące, jajku i bułce, smażyć na złoty kolor. Podawać z ziemniakami i surówką.