rodzynkowe naleśniki z serem i brzoskwiniami

Z mąki, mleka, wody, jajek i szczypty soli miksujemy ciasto na naleśniki, dodajemy wymoczone w gorącej wodzie rodzynki i odstawiamy na kilkanaście minut.
Przygotowujemy ser wg uznania, ja miksuję go z 2 łyżkami śmietany cukrem i 2 kroplami olejku migdałowego .
Smażymy naleśniki, gorące przekładamy serem , a na każdy naleśnik kładziemy połówkę brzoskwini z puszki, możemy polać gorącą rozpuszczoną czekoladą