Przepis i sposób przygotowania na: Krokiety rybne z dorsza
Filet z dorsza umyć, skropić cytryną i pozostawić na 10 minut. Włożyć do wywaru i gotować przez 10 minut, a następnie wyjąć i osuszyć.
Przygotowywanie masy na krokiety: ugotowaną rybę oczyścić zmiksować . Dodać pokrojoną cebulę, posiekaną natkę pietruszki, jajko, łyżkę bułki tartej, starte orzechy i migdały, osączoną bułkę. Doprawić solą pieprzem papryką kurkumą i przyprawą do ryb. Masę dobrze wyrobić, uformować krokiety długości około 6 cm i średnicy 2 cm, obtoczyć w bułce tartej. Smażyć we frytownicy w oleju o temp około 180 stopni C do zarumienienia skórki na złoty kolor. Podawać na liściu sałaty z cząstkami cytryny.