Strucla ziemniaczana

Drożdże rozpuścić w mleku, ziemniaki przegnieść przez praskę. Ziemniaki zmieszać z mąką i drożdżami z mlekiem. Gdy ciasto podrośnie dodać utarte masło z cukrem i żółtkami, śmietanę, cukier waniliowy i odrobinę soli, wszystko dokładnie wyrobić. Na końcu dodać pianę ubitą z białek, wymieszać. Ciasto włożyć do przygotowanej formy, odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie, włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 1h.