Przepis i sposób przygotowania na: Knedle czeskie
Do mąki dodać drożdże wymieszanymi z 2 łyżkami ciepłego mleka, jajka, resztę mleka, sól do smaku, następnie ciasto bardzo dokładnie wyrobić. Połowę boczku pokroić w kostkę, stopić, włożyć do niej pokrojone w kostkę bułki i zrumienić. Lekko przestudzone grzanki razem z tłuszczem i skwarkami dodać do ciasta i wyrobić. Odstawić na godzinę aby wyrosło. Następnie formować niezbyt duże knedle, kłaść je do wrzącej osolonej wody i gotować 10-12 minut. Odcedzić, okrasić pozostałym stopionym boczkiem.
