Kurczak marynowany-garam masala

Kurczaka umyć,podzielić na małe porcje,ściągnąć skórę,posypać solą,ułożyć w pojemniku,nakryć,odstawić do lodówki na 24 godziny.Następnego dnia kurczaka opłukać z soli pod bieżącą wodą,osączyć.Wymieszać składniki marynaty (czosnek rozgnieść),wlać kilka łyżek na dno pojemnika i układać mięso,zalewając każdą warstwę marynatą.Nakryć,wstawić do lodówki na 24 godz.(w tym czasie raz obrócić)Na patelni rozgrzać tłuszcz,ułożyć porcje kurczaka (w razie potrzeby użyć dwóch patelni),zalać marynatą,nakryć pokrywą i dusić 30 minut.Po 15 min mięso przewrócić.Zdjąć pokrywę,sos odparować.