Kurczak z pieczarkami

Pieczarki dokładnie umyć, pokroić w paseczki, włożyć do rondla, posypać pieprzem, posolić i chwilę dusić we własnym soku, by odparował. W tym czasie umytego i sprawionego kurczaka podzielić na kilka porcji, odrzucić grubsze kości, mięso zbić, natrzeć solą z czosnkiem. Ułożyć porcję mięsa w naczyniu żaroodpornym lub w brytfannie, obłożyć pieczarkami, polać śmietaną zmieszaną z przyprawami i piec w mocno nagrzanym piekarniku około 45 minut, aż się zarumieni.