Wieprzowe Tokány Z Nyiregyhaza

Nerki oczyścić, umyć, sparzyć i jeszcze raz umyć w zimnej wodzie. Pokrajać, podobnie jak mięso i wątrobę. Posiekaną cebulę zeszklić na tłuszczu, dodać mięso i nerki, posolić, przyprawić pieprzem, zalać odrobiną wody i dusić pod przykryciem. Gdy wszystko będzie miękkie, przyprawić sokiem z cytryny, zalać śmietaną, dodać wątrobę i pod przykryciem dusić jeszcze ok. 5 min.