zupa serowa z winem i grzankami

Drobno posiekaną cebulę zrumienić na rozgrzanym tłuszczu.Mieszając,wsypać mąkę,a po chwili powoli wlać trochę zimnego rosołu,wymieszać i przelać zasmażkę do garnka z wrzącym rosołem,zagotować.Zmniejszyć ogień,wsypać starty ser i mieszać,aż ser się dokładnie rozpuści.Zdjąć zupę z ognia,wymieszać z winem i śmietanką,przyprawić solą,posypać natką pietruszki.Na każdej porcji położyć grzankę z bułki posmarowaną masłem wymieszanym z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.