rolada rybna

Kapary zalać szklanką wody i moczyć pół godziny.Filety,namoczoną w mleku,odciśniętą bułkę i cebulę zemleć.Do masy wbić jaja,wsypać bułkę tartą,osączone kapary i posiekaną natkę.Doprawić solą i pieprzem,wyrobić.Z masy rybnej uformować roladę,zawinąć ją w gazę wysmarowaną masłem.W podłużnym naczyniu zagotować wywar z warzyw z zielem angielskim i włożyć do niego roladę.Gotować na bardzo małym ogniu 40min.Pokrojoną w plastry roladę można podawać na gorąco i na zimno.