kotlety jagnięce

Mięso opłukać, lekko zbić, osuszyć papierowym ręcznikiem. Oprószyć solą i pieprzem. Natrzeć połową oleju wymieszanego z octem i rozmarynem. Odstawić na 4 godziny do lodówki. Podsmażyć na reszcie oleju. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Skropić 5 łyżkami gorącej wody. Piec ok. 50 minut w temp. 200 stopni. Cebulę obrać i pokroić na plasterki. Podsmażyć na maśle. Dodać wydrylowane śliwki i goździki. Chwilę razem smażyć. Oprószyć solą i pieprzem. Dodać do mięsa w połowie pieczenia.