Sernik na kruchym spodzie

Z mąki pszennej, masła, śmietany, żółtek, proszku do pieczenia i cukru zagnieść ciasto i delikatnie je zapiec.
Przy użyciu miksera utrzeć miękkie masło na puszystą pianę, dodawać stopniowo po jednym żółtku i po łyżce cukru pudru oraz przepuszczony przez maszynkę ser biały i kremówkę. Na końcu należy włożyć sztywno ubitą pianę z białek oraz mąkę ziemniaczaną zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość należy lekko wymieszać, dodając rodzynki i skórkę pomarańczową.
Masę serową wyłożyć na podpieczone ciasto. Sernik piec przez około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.