KAPUSTA NA OSTRO

Kapustę oczyszczamy, szatkujemy, Marchewki obieramy i kroimy w cienkie plasterki, Selera obieramy i kroimy w kostkę,Papryki usówamy gniazdo nasienne, miąższ kroimy w niewielkie kawałki Wszystkie warzywa oprócz papryki wkładamy do miski i wsypujemy sól i ugniatamy, aż zmięknie, Odstawiamy na 12 godz. Dodajemy paprykę i mieszamy dociskamy, wkładamy do słoików zalewamy sokiem z wycisniętej kapusty,wlewamy około 1 cm oliwy. Zakręcamy i odstawiamy na 2-3 dni