boczek peklowany i pieczony w ziołach

Boczek opłukać pod bieżącą wodą i podzielić na dwa wąskie paski. W litrze wody rozpuścić sól do peklowania mięsa, wlać do podłużnej miski i wsypać resztę składników marynaty. Włożyć boczek i marynować półtora dnia, trzymając to wszystko w lodówce. Po tym czasie wyjąć boczek. Podane składniki na posypkę ziołową przesypać do miseczki i razem dokładnie wymieszać. Posypać nią boczek z każdej strony. Dwie podłużne formy-keksówki wysmarować margaryną i położyć w nich boczek. Wierzchy boczków posypać pozostałą posypką.Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 45-50 minut, polewając co jakiś czas boczki wytopionym z nich tłuszczem. Upiec na złotą skorupkę!