sałatka z kurczakiem i cytrusów

Cytrusy obrać, zdjąć z nich białą skórkę, podzielić na cząstki. Zdjąć przezroczyste błonki.
Z kilku kawałków wycisnąć łyżkę soku. Roszponkę i cykorię umyć, osuszyć. Liście cykorii pokroić na kawałki.
Mięso pokroić w paseczki, usmażyć na maśle, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ostudzić wymieszać z owocami, cykorią i roszponką.
Sok z owoców wymieszać z cukrem, octem winnym, olejem, posiekanymi orzechami, doprawić do smaku solą i pieprzem. Sosem polać sałatkę.