Przepis i sposób przygotowania na: Kopytka z ziemniaków i sera ricotta (kuchnia fusion)
Odmierzamy 3 filiżanki ostudzonych ziemniaków. Dodajemy ser ricotta, żółtko i przesianą mąkę. Doprawiamy solą (około 2 łyżeczek), mieszamy składniki i podsypując mąką formujemy kulę z ciasta .Ciasto dzielimy na 3 części i podsypując lekko mąką formujemy dłońmi cienkie wałeczki. Ostrym nożem odcinać kopytka. Przed podaniem polewamy roztopionym masełkiem lub skwarkami lub sosem np .grzybowym.