Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
steki z polędwicy wołowej
4 szt. (po 180 g każdy) -
czosnek
2 ząbki (pokrojone w plastry) -
cebula
2 szt. (pokrojone w kostkę) -
olej rzepakowy
-
ziemniaki
8 szt. (ugotowane, przekrojone) -
Przyprawa do ziemniaków i frytek Prymat
3 łyżki -
rozmaryn
4 gałązki -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny grubo mielony Prymat
Marynata
-
Kawa zbożowa Inka
1/2 szklanki -
Musztarda delikatesowa Prymat
1 łyżka -
whisky
50 ml -
Stek z grilla Prymat
2 łyżki
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia III, odc. 42: Polędwica wołowa w sosie kawowym
Kroki postępowania
W misce mieszamy musztardę, przyprawę do steków, wystudzona kawę zbożową i whisky. Dodajemy plasterki czosnku, olej rzepakowy i doprawiamy solą morską.
Steki marynujemy w lodówce przez 1-2 godziny.
Następnie obsmażamy na gorącej patelni, aby zamknąć włókna. Podsmażone steki układamy w naczyniu żaroodpornym, a następnie pieczemy 5 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu mięso przekładamy na deskę, aby odpoczęło.
W rondelku smażymy drobno pokrojoną cebulę z czosnkiem i igiełkami rozmarynu. Jeżeli nie mamy świeżego rozmarynu możemy użyć suszony.
Następnie dolewamy marynatę w której znajdowały się steki i gotujemy do odparowania ok. połowy płynu.
Ziemniaki smażymy na złoty kolor na patelni po stekach, doprawiając je przyprawą do ziemniaków.
Gotowe steki doprawiamy solą morską i pieprzem. Polewamy sosem.
Podajemy ze złocistymi ziemniakami udekorowanymi gałązkami rozmarynu. Na stekach można położyć plasterek masła.
Komentarze (0)