Galantyna z kurczaka mojej babci

Od mięsa oddzielić skórę., ugotować wywar na resztkach nie potrzebnych. i pokrojonyej wloszczyzny. namoczyć bułkę w mleku odcisnąć . Z mięsa jajka ziół pietruszki wyobić masę. Wątróbkę podsmażyć , tp samo zrobić z pieczarkami. Pokroic w kostkę pieczarki i wątrubkę. Wszystko razem wymięszać. Na stole rozłożyc seretkę , na nim skórę z kurczaka. Na środku ułożyć masę. Zwijamy skórę tak aby powstała niby rolada. razem z serwetką lub gazą zwiazać końce. Włożyć do gotującego się wywaru i gotować 2 godziny.Ostudzić i wyporcjować.