Ciasto Amerykaniec

Żółtka jajek oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.

Do ubitych białek dodajemy stopniowo cukier. Następnie mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, kakao oraz sodę. Mieszamy szpatułką.

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę.

Rodzynki moczymy, odcedzamy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

Wszystkie składniki łączymy (w tym migdały), przekładamy do formy (duża keksówka) wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy ok. 50 min w temperaturze 180°C.