Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet z cukinii
Umytą cukinię (młodą ze skórką, starszą obrać i pozbawić gniazd nasiennych) zetrzeć na grubych oczkach tarki, a następnie odstawić na około 30 minut i odsączyć z wytworzonego się soku (lekko odcisnąć). Cukinię połączyć ze startą na tarce o grubych oczkach marchewką, posiekaną cebulą, czosnkiem i zieleniną. Dodać starty ser, jajka, bułkę tartą, olej oraz przyprawy. Całość dokładnie wyrobić (najlepiej dłońmi) na jednolitą masę i przełożysz do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać powierzchnię. Pasztet należy piec 60-75 minut (w zależności od piekarnika) w 180 stopniach. Kroić po ostudzeniu, a najlepiej po kilku godzinach odstania w lodówce.