Por w kremowym sosie musztardowym

1. Pory przekroić wzdłuż, ugotować w ¼ litra osolonej wody. Ostudzić.
2. Ocet rozmieszać z solą, pieprzem i 2 łyżkami oleju, doprawić do smaku. Marynatą posmarować osuszone, złożone jedna na drugiej połówki porów.
3. Żółtko wymieszać z sokiem z cytryny, musztardą i cukrem. Stopniowo dodawać olej. Krem musztardowy wymieszać z ubitą kremówka, powstały sos doprawić do smaku.
4. Por zawinąć w plasterki szynki. Włożyć do sosu.