Przepis i sposób przygotowania na: Dyniowe kopytka z imbirem
Ziemniaki wraz z imbirem przeciskamy przez prasę, mielimy lub dokładnie ugniatamy.
Dodajemy jajko, puree z dni oraz obie mąki.
Doprawiamy gałką muszkatołową, białym pieprzem i solą.
Wyrabiamy gładkie, odchodzące od dłoni ciasto ziemniaczane.
Stolnice posypujemy mąką pszenną.
Ciasto dzielimy na mniejsze kawałki, formujemy cienkie wałeczki, wycinamy z nich zgrabne kopytka.
W garnku zagotowujemy wodę z solą, wrzucamy kopytka partiami, gotujemy do wypłynięcia.