Galareta

Mięso oczyszczamy i zalewamy wodą. Zagotowujemy i usuwamy szumowiny, dodajemy warzywa, przyprawy i gotujemy do miękkości. Mięso z kurczaka i warzywa wyjmujemy wcześniej, z nogi i biodrówkę w momencie gdy odchodzi mięso od kości.
Usuwamy mięso od kości, mięso drobno pokroić, wlać odcedzony wywar i jeszcze gotować przez około 15 minut.
Przelewamy do salaterek l i odstawiamy do lodówki aby stężała.