Suflet z dyni

Dynię obrać ze skórki, usunąć pestki, pokroić w kostkę, udusić w niewielkiej ilości wody na małym ogniu aż będzie miękka. Zmiksować dynię na gładką masę , przełożyć do miski. Do dyni dodać, cukier , żółtka,zmielone orzechy, bułkę tartą, cynamon, cukier waniliowy, dokładnie wymieszać. Ubić pianę z białek i stopniowo dodawać do masy dyniowej. Przygotować tortownicę o średnicy 26 cm, wysmarować tłuszczem i posypać tartą bułką. Masę wlać do tortownicy. Piec w piekarnik nagrzanym do 200 stopni.
Suflet będzie gotowy gdy jego wierzch się zrumieni. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem i startą czekoladą.