Przepis i sposób przygotowania na: Tort owocowy z bezą
Kroki postępowania
1
Biszkopt:Białka oddzielić od żółtek , ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli a następnie z cukrem.
Cały czas miksując dodawać po jednym żółtku oraz po łyżce oleju.
Wsypać proszek do pieczenia i mąkę , wymieszać delikatnie łyżką do połączenia się składników.
Masę wylać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia , piec ok 30 min w piekarniku nagrzanym do 180st ( do suchego patyczka).
Biszkopt odstawić do wystudzenia.
Cały czas miksując dodawać po jednym żółtku oraz po łyżce oleju.
Wsypać proszek do pieczenia i mąkę , wymieszać delikatnie łyżką do połączenia się składników.
Masę wylać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia , piec ok 30 min w piekarniku nagrzanym do 180st ( do suchego patyczka).
Biszkopt odstawić do wystudzenia.
2
Beza:Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli miksując dodawać powoli cukier i mąkę ziemniaczaną.
Ubite białka wyłożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.
Pozostawić do wystudzenia.
Ubite białka wyłożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.
Pozostawić do wystudzenia.
3
Krem owocowy:Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem i mascarpone.
Dodać rozmrożone owoce , zmiksować.
Dodać rozmrożone owoce , zmiksować.
4
Żelatynę rozpuścić we wrzątku , ostudzić , przelać do kremu , ponownie zmiksować.
5
Poncz:Wodę wymieszać z sokiem owocowym.
Złożenie: Biszkopt rozkroić na pół wzdłuż , blaty nasączyć ponem.
Złożenie: Biszkopt rozkroić na pół wzdłuż , blaty nasączyć ponem.
6
Krem owocowy podzielić na 3 części.
Pierwszą część wyłożyć na dolny biszkopt , przykryć pozostałym ciastem na którym rozsmarować drugą część remu.
Pierwszą część wyłożyć na dolny biszkopt , przykryć pozostałym ciastem na którym rozsmarować drugą część remu.
7
Pozostałym kremem obłożyć tort w koło.
Na wierzchu położyć bezę lekko dociskając aby przykleiła się do kremu.
Bezę posypać tartą czekoladą.
Na wierzchu położyć bezę lekko dociskając aby przykleiła się do kremu.
Bezę posypać tartą czekoladą.
