Przepis i sposób przygotowania na: Zupa fasolowa z pulpecikami
Kroki postępowania
1
Fasolę Jaś moczymy przez 12 godzin, najlepiej pozostawić na noc, odlewamy z wody, przesypujemy do garnka, dodajemy do niej pokrojone w kostkę marchewki, pietruszki, ziemniaki, posiekana natkę pietruszki, zalewamy wodą i gotujemy.
2
Na patelnie dajemy smalec może być domowy ze skwarkami, pokrojoną cebulę, cukinię i paprykę, doprawiamy wszystko przyprawami i smażymy 5 minut.
3
Do gotującej się zupy fasolowej dodajemy smażone warzywa i nadal gotujemy do miękkości fasoli.
4
Mięso mielone indycze przekładam do miski, wbijam jajko, dodaję posiekaną natkę pietruszki i koperek i wyrabiam mięso z dodatkiem soli, pieprzu, czosnku i bułki tartej.
5
Z mięsa formuję małe pulpeciki i wrzucam je do gotującej się zupy 10 minut przed zakończeniem, lub można ugotować osobno w delikatnie osolonym wrzątku.
6
Do zupy dodajemy śmietankę i dosmaczamy jeszcze przyprawami.
