tort firmowy - kakaowy biszkopt z bitą smietaną

Biszkopt kakaowy bez tłuszczu. Jajka koniecznie ciepłe w temperaturze pokojowej ucieramy mikserem wraz z cukrem około 10-15 minut. Następnie po łyżce wsypujemy mąkę rozmieszaną z proszkiem do pieczenia ( też koniecznie trzeba wymieszać bo dla biszkoptów ma to ogromne znaczenie|) Na koniec wsypujemy kakao i tyle samo wody zimnej przegotowanej. Wylewamy do tortownicy posmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Wstawiam do piekarnika i ustawiam temperaturę 160 stopni z termoobiegiem na około 35-40 minut. Po wystygnięciu biszkopt przekrawam na dwie części. Na spodni krążek wykładam wiśnie a następnie ubijam bitą śmietanę dodając pod koniec ubijania cukier puder. Smaruję około 1 cm pierwszy krążek tortu przykrywam drugim krążkiem i smaruję bitą śmietaną cały tort.
Dekoruję literkami z czekolady i bitą śmietaną wyciskając różyczki ze szprycy. Tort musi poleżeć w lodówce najlepiej całą noc, ponieważ biszkopt musi nabrać wilgoci z bitej śmietany. Uwaga! Tort żeby nie przeszedł innymi zapachami najlepiej przechowywać w specjalnym plastikowym opakowaniu na torty. Smacznego!