Majonez z orzechów nerkowca

Orzechy namoczyć w ciepłej wodzie na kilka godzin lub na całą noc. Odcedzić, a następnie zmiksować na gładką masę z dodatkiem zimnej wody mineralnej.
Kiedy masa osiągnie pożądaną gładkość dolać olej, nie przerywając miksowania, a potem po kolei dodać sól, miód, sok z cytryny i musztardę. Miksować kilka chwil w zależności od wydajności urządzenia.

Gotowy majonez przełożyć do wyparzonego i osuszonego słoiczka, szczeknie zakręcić i przechowywać w lodówce do 7 dni.