Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka z karmelizowanej botwinki i marynowanej piersi kurczaka
Kroki postępowania
1
Umytą pierś kroimy w dość grubą kostkę. Robimy marynatę. Czosnek przeciskamy przez praskę odrobinę solimy, dodajemy curry, chilli, sok z cytryny i oliwę. Dokładnie mieszamy. Kawałki mięsa obtaczamy w marynacie i odstawiamy do lodówki na min. godzinę. Potem krótko przesmażamy mięso z każdej strony, studzimy.
2
Większe buraczki obrać, mniejsze wystarczy dobrze oczyścić.
Łodygi i buraczki opłukać , pokroić na małe kawałki.Na patelni rozgrzać ocet balsamiczny z cukrem , dodać buraczki i łodygi.
Smażymy kilkanaście , kilkadziesiąt minut aż się pokryją glazurą.Zdejmyjemy buraczki z patelni i studzimy.
Do pozostałej glazury na patelni możemy dolać trochę wody , zagotować , powstanie sos do polania sałatki.
Łodygi i buraczki opłukać , pokroić na małe kawałki.Na patelni rozgrzać ocet balsamiczny z cukrem , dodać buraczki i łodygi.
Smażymy kilkanaście , kilkadziesiąt minut aż się pokryją glazurą.Zdejmyjemy buraczki z patelni i studzimy.
Do pozostałej glazury na patelni możemy dolać trochę wody , zagotować , powstanie sos do polania sałatki.
3
Opłukane i osuszone liście botwiny rozłożyć na talerze.
Na listki wyłożyć drobniej pokrojoną pierś kurczaka i karmelizowane buraczki. Całość posypać pestkami słonecznika i posiekanymi orzechami.
Można polać sosem z buraczków.
Na listki wyłożyć drobniej pokrojoną pierś kurczaka i karmelizowane buraczki. Całość posypać pestkami słonecznika i posiekanymi orzechami.
Można polać sosem z buraczków.
