Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Krem z pomidorów z imbirem i bazyliowymi lodami

5.0
(39)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Składniki na bazyliowe lody

bazylia świeża 1 szklanka liści
mleko 3,2% 150 ml
śmietanka 36% 160 ml
cukier 1 łyżka
skórka z limonki 1/2 szt
sól 1/2 łyżeczki
żółtko jajek 2 szt

Składniki na krem z pomidorów

pomidory krojone z puszki 2 puszki
papryka czerwona 1/2 szt
cebula czerwona 3-4 szt
imbir starty 1 łyżka
ząbki czosnku 3-4 szt
mleko kokosowe 165 ml
papryczka chili 1/2 szt
wywar warzywny 1 1/2 litra
sól
Pieprz czarny mielony Prymat
oliwa 2-3 łyżki

Składniki na pieczoną cieciorkę

cieciorka konserwowa 1/2 puszki
Papryka słodka mielona Prymat 3 łyżki
sól
Pieprz czarny mielony Prymat
olej 2-3 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Krem z pomidorów z imbirem i bazyliowymi lodami

Przygotowanie lodów bazyliowych:
Wszystkie składniki przekładamy do misy robota i miksujemy na jednolitą masę. Masę przekładamy do rondelka i podgrzewamy na małym ogniu przez ok. 5-7 minut często mieszając – ważne żeby nie zagotować!

Garnek odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Zimną masę przelewamy do miseczki i zamrażamy aż zgęstnieje. Następnie krem bazyliowy przekładamy do misy robota i ucieramy do gładkości. Masę przelewamy do pojemniczka z zamknięciem i ponownie zamrażamy.

Lody bazyliowe wyjmujemy na ok. 10 minut przed podaniem i trzymamy w temperaturze pokojowej.

Przygotowanie pieczonej cieciorki:
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

Ciecierzycę płuczemy i osuszamy z nadmiaru wody. Skrapiamy olejem i dokładnie mieszamy. W miseczce mieszamy mieloną, czerwoną paprykę, sól i pieprz. Cieciorkę posypujemy przyprawami i mieszamy. Przesypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 35 minut od czasu do czasu mieszając.

Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu z pomidorów:
Paprykę i papryczkę chili myjemy, usuwamy z nich gniazda nasienne i rozcinamy na pół. Cebule obieramy i kroimy w pióra. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Warzywa przekładamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skrapiamy olejem i posypujemy solą i pieprzem. Pieczemy ok. 35-45 minut.

Upieczone warzywa przekładamy do garnka, dodajemy pomidory z puszki i imbir. Wszystko zalewamy warzywnym wywarem i doprowadzamy do wrzenia, gotujemy ok. 30 minut, po czym dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy do smaku solą. Całość miksujemy na jednolity krem.

Zupę zdejmujemy z palnika.

Mleko kokosowe łączymy z odrobiną zupy, mieszamy żeby otrzymać jednolity płyn i wlewamy do garnka. Całość gotujemy na małym ogniu jeszcze ok. 10 minut.

Krem z pomidorów z imbirem podajemy z gałką bazyliowych lodów i pieczoną cieciorką.

Smacznego!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

AsiaaK 13.09.2017 23:21
super kremik, pozdrawiam
IgraszkiLosu 06.07.2017 10:30
pyszne i ciekawe danie
wojtasCK
wojtasCK 04.07.2017 23:43
Ciekawy przepis
mikrusiak 28.05.2017 11:51
Wygląda pysznie :)
Ania67 06.05.2017 21:39
Z pewnością wypróbuję ten przepis. Świetne zdjęcia
Róża1 29.04.2017 08:17
poezja ten kremik !!!!!!!!!!!
jan_mag 15.04.2017 18:50
Muszę zrobić :)
Jolanta40 09.04.2017 12:29
bardzo ciekawy pomysł
mariuszek8 26.03.2017 11:26
Zupełnie coś innego.
ApplePie 22.03.2017 15:52
Co za wykwintne pysznosci!
AsiaaK 01.03.2017 23:28
ślinka leci na sam widok :)
Magda60 01.03.2017 14:18
nietypowe polaczenie smakow
Bożena Matuszczyk 16.02.2017 18:34
Pyszny i kuszący;)
mika3008 09.02.2017 10:31
Wygląda pysznie :)
cookingangelika 07.02.2017 11:13
świetne podanie i smak na pewno tez
Bożena Matuszczyk 25.01.2017 16:38
Smaczny ,kuszący jak smakowo tak i wyglądem;).;)
A_Ka 16.01.2017 20:37
wygląda rewelacyjnie, w smaku musi być cudna
ewelinapac 07.01.2017 15:21
Wygląda świetnie :)
tobi1989 21.12.2016 10:36
Zjadłoby się :)
edytazaw89@wp 09.12.2016 16:11
Wygląda pysznie
Joannasz3190 02.12.2016 22:24
Coś innego :) Musi być pyszne!
GeneracjaXYZ 27.11.2016 19:14
Pyszności :)
teresa18 22.11.2016 17:38
taką zupą to gości można zaskoczyć
Anna Jeziorna
Anna Jeziorna 22.11.2016 14:09
Uwielbiam pomidory z imbirem.
Justyna Jussstiii 17.11.2016 10:04
super cudownie wygląda :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak