Name: Schabowe zapiekane pod pieczarkami, papryką i groszkiem
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól do smaku; smalec do smażenia; masło 1 łyżka; masło 2 łyżki; pieprz do smaku; jajko 2 szt; ziemniaki 1 kg; mleko szklanki; pieczarki 40 dag; tłuszcz do formy; papryka czerwona 1 szt; pomidorki koktajlowe 6 szt; ser żółty 15 dag; cebula czerwona 2 szt; groszek konserwowy 5 łyżek; kotlety schabowe 4 szt; Gałka muszkatołowa mielona Prymat do smaku; Bułka tarta klasyczna Prymat szklanki; Papryka słodka mielona Prymat do smaku

Schabowe zapiekane pod pieczarkami, papryką i groszkiem

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Lista składników

kotlety schabowe	4 szt
jajko	2 szt
Bułka tarta klasyczna Prymat	0,5 szklanki
smalec	do smażenia

puree ziemniaczane

ziemniaki	1 kg
mleko	0,33 szklanki
masło	2 łyżki
Gałka muszkatołowa mielona Prymat	do smaku

warstwa wierzchnia

pieczarki	40 dag
cebula czerwona	2 szt
groszek konserwowy	5 łyżek
papryka czerwona	1 szt
masło	1 łyżka
ser żółty	15 dag
pomidorki koktajlowe	6 szt
tłuszcz	do formy
sól	do smaku
pieprz	do smaku
Papryka słodka mielona Prymat	do smaku

Porada

Do przygotowania potrawy możemy wykorzystać schabowe pozostałe po obiedzie - odgrzewane kotlety nie smakują już tak dobrze jak świeżo usmażone ale przygotowane według tego przepisu zaskoczą smakiem i sposobem podania.

Przepis i sposób przygotowania na: Schabowe zapiekane pod pieczarkami, papryką i groszkiem

Kroki postępowania

Kotlety schabowe rozbijamy, zanurzamy w rozbełtanych jajkach a następnie obtaczamy w bułce tartej wymieszanej z solą, pieprzem i mieloną papryką. Smażymy na rumiano do miękkości na rozgrzanym na patelni smalcu.

Krok 1 - Schabowe zapiekane pod pieczarkami, papryką i groszkiem foto

Pieczarki oczyszczamy, kroimy na ćwiartki lub ósemki. Cebule obieramy i kroimy na pół plasterki.Na patelni rozgrzewamy masło a gdy się zeszkli dodajemy pieczarki. Podsmażamy do miękkości i doprawiamy solą i pieprzem. Zdejmujemy z ognia.Do pieczarek dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i odsączony groszek, mieszamy.

Krok 2 - Schabowe zapiekane pod pieczarkami, papryką i groszkiem foto

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy. Do gorących ziemniaków dodajemy masło, wlewamy mleko i doprawiamy do smaku gałką muszkatołową. Ugniatamy na jednolitą masę. Pure ziemniaczane przekładamy do naczynia żaroodpornego.