Smalec vege z warzywami - na oleju kokosowym

Warzywa pokroić dość drobno, jabłko grubo zetrzeć, czosnek wycisnąć przez praskę. Stopić olej kokosowy, dodać warzywa, majeranek, nieco płynnej przyprawy do zup oraz przyprawy warzywnej do smaku. Dusić na najmniejszym ogniu, najlepiej na płytce ochronnej, aż warzywa zmiękną.
Gorący smalczyk przelać wraz z dodatkami do szerokiego słoika i odstawić do ostygnięcia. Kiedy osiągnie temp. pokojową odstawić do lodówki.