Przepis i sposób przygotowania na: Bułeczki szczypiorkowe z twarożkiem i wędzonym łososiem
Kroki postępowania
1
Zaczyn:Do miseczki wkruszamy drożdże , wsypujemy sól oraz cukier , zalewamy wodą. dodajemy mąkę pszenną , mieszamy do połączenia się składników.( musi powstać roztwór gęstości kwaśnej śmietany ew. dosypujemy mąki lub dolewamy wody) Odstawiamy w ciepłe miejsce na o 20 min do podwojenia objętości.
2
Bułeczki: Do miski wsypujemy mąkę oraz przyprawy. Wlewamy przygotowany roztwór , wodę oraz rozpuszczone masło.
3
Zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godz. do podwojenia objętości. Po tym czasie do ciasta wsypujemy szczypiorek , ponownie wyrabiamy.
4
Z ciasta formujemy gruby wałek , kroimy go 3-4 centymetrowe , ukośne kawałki.
5
Z każdego formujemy okrągły krążek , nacinamy wierzch tworząc krzyżyk.
6
Łososia rwiemy na małe kawałki. Bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem , w nacięcia wkładamy kawałki łososia. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia , odstawiamy na kolejne 20-30 min do podrośnięcia. Pieczemy 25 min w piekarniku nagrzanym do 180 st. Upieczone odstawiamy do ostudzenia
7
Twarożek: Twaróg rozgniatamy widelcem ze śmietaną , cukrem i solą. Dodajemy szczypiorek , mieszamy. Łososia rwiemy na małe kawałki. Bułeczki przekrawamy wzdłuż , na każdą kładziemy łyżkę twarożku oraz kawałki łososia. Składamy bułeczkę.
