Zupa z Kluskami Mięsnymi

Oczyszczoną włoszczyznę i umyte udka zalej 2 l wody, gotuj 20 min, przypraw solą i pieprzem. Wyjmij mięso i włoszczyznę, posiekaj. Warzywa włóż z powrotem do zupy, dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz różyczki kalafiora. Ugotuj do miękkości. W blenderze zmiksuj mąkę, żółtka i mleko, wymieszaj łyżką z ubitą na sztywno pianą z białek, mięsem i szczyptą soli. Kładź łyżką małe kluski na osolony wrzątek, gotuj 2 min od wypłynięcia. Wrzuć do zupy. Posyp koperkiem.