Polędwiczka z dorsza z salsą truskawkową i nutą trawy cytrynowej

Polędwiczkę z dorsza myjemy , suszymy , nacieramy sokiem z cytryny oprószamy solą i pieprzem z obu stron. Patelnię grillową rozgrzewamy ( ew. zwykłą bez dodatku tłuszczu) grillujemy rybę ok 3-4 min z każdej strony.

Z pałeczek trawy cytrynowej odkrawamy końce , zdejmujemy wierzchnią warstwę , kroimy na mniejsze kawałki. W między czasie z truskawek odrywamy szypułki , kroimy je na 4 części,w małym garnuszku podgrzewamy śmietanę z trawą cytrynową ok 3-4 min cały czas mieszając ( w kuchni wydobywa się piękny zapach cytryny)wyjmujemy je ze śmietany.

Dodajemy truskawki oraz cukier , blanszujemy je ok 5 min. Na usmażoną rybę , kładziemy salsę truskawkową oraz plasterek cytryny.