Tort z pieczonej papryki

Papryki wrzuć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piecz przewracając aż się mocno zarumienią, wręcz spalą. Szybko przełóż do foliowej torebki i mocno zwiń. Po 20 minutach wyjmij papryki i obierz z odchodzącej skórki. Pomidory ułóż na gazie i spalaj, aż sczernieją. Przełóż do miski, dodaj pozostałe składniki sosu, zmiksuj blenderem, dopraw solą i pieprzem. Małą miskę lub kubek nasmaruj od wewnątrz oliwą i układaj w nim paprykę na przemian z serem (piętrowo).
Na środku talerza rozlej odrobinę sosu i przewróć kubek do góry nogami, aby wypadł torcik. Z wierzchu rzuć roszponkę i polej oliwą.