roladki z indyka

Filet oczyszczam z błonek, kroję na kotlety,które lekko rozbijam. Kotlety posypuję solą i pieprzem oraz czosnkiem. Pieczarki i cebulę obieram i kroję. Na oliwie podsmażam cebule i dodaję do niej pieczarki, smażę do odparowania wody z pieczarek. Usmażone pieczarki z cebulą przekładam na kotlety z indyka, na nich układam kawałek obranej cukinii (w drugiej wersji na indyku układam tylko pomidora suszonego). Zawijam mięso w roladę i spinam wykałaczkami. Mięso obsmażam przez kilka minut z każdej strony na rozgrzanym oleju.