Składniki:
Ciasto kruche
mąka orkiszowa |
130 g, mąka jasna
|
mąka krupczatka |
50 g
|
masło |
100 g
|
żółtko jajek |
1
|
cukier |
1 łyżka
|
woda zimna |
1-2 łyżki
|
Krem czekoladowy
kuwertura czekoladowa |
250 g, ciemna min 55% kakao
|
śmietana kremówka |
200 g
|
cukier puder |
2-3 łyżki
|
Korzenna gruszka
gruszka |
1
|
wino czerwone wytrawne |
1/2 szklanki
|
woda |
1/2 szklanki
|
Goździki całe Prymat |
4 sztuki
|
kardamon |
2 ziarna
|
fenkuł |
10 ziaren
|
Cynamon cały Prymat |
1/2
|
laska wanilii |
1/2
|
cukier |
2 łyżki
|
Dekoracja
mięta |
|