Śledzie w zalewie octowej z warzywami

1. Śledzie wymoczyć w wodzie około godziny.
2. Śledzie pokroić na średniej wielkości kwadraty.
3. Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
4. Marchewkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
5. Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
6. Tak przygotowane śledzie z warzywami włożyć do miski, dodać olej i dokładnie wymieszać.
ZALEWA:
1. Zagotować wodę z octem. Dodać cukier, sól, pieprz i liście laurowe. Zalewę wystudzić.
2. Śledzie z warzywami przełożyć do słoika, zalać zalewą i wstawić do lodówki najlepiej na noc.