Przepis i sposób przygotowania na: Przekładaniec malinowo-gruszkowy
Kroki postępowania
1
Z białek ubijam sztywną pianę.
2
Żółtka ucieram z cukrem na jednolitą masę, następnie dodaję miękkie masło i mieszam.
3
Teraz dodaję na przemian część mleka - miksuję, część mąki z proszkiem do pieczenia oraz kilka kropli aromatu rumowego - wszystko razem dokładnie ucieram.
4
Na koniec dodaję ubite białka i króciutko miksuję.
5
1/3 ciasta przekładam do oddzielnej miski, dodaję kakao - miksuję.
6
Ciasto przekładam do wyłożonej papierem do pieczenia formy 36 x 25 i rozkładam na nim obrane i pokrojone gruszki oraz maliny (owoce oprószone mąką).
7
Na owocach rozprowadzam warstwę z kakao i wstawiam ciasto do piekarnika na 50-60min. w 170st.C
8
Masa budyniowa: w 1 szklance mleka mieszam budynie, cukier oraz mąkę, pozostałe mleko zagotowuję i gotuję budyń (studzę). W misce ucieram miękkie masło i dodaję po 1 łyżce ostudzonego budyniu - cały czas miksując do białości.
9
Przekładam masę budyniową na ostudzone ciasto i wstawiam do lodówki, aby masa stężała.
10
Galaretki przygotowuję wg wskazań na opakowaniu, wylewam na ciasto i wstawiam do lodówki.
