Krem dyniowo-marchewkowy

Marchewki kroimy w talarki, dynię odcedzamy jeśli mamy marynowaną, natomiast świeżą kroimy w kostkę małą. Ziemniaka kroimy w kostkę. Do garnka wlewamy 2 litry wody, dodajemy liście selera, pora, ziele angielskie, listki laurowe, natkę pietruszki, natkę kopru. Wrzucamy również kaczynę. 3/4 cebuli opiekamy na palniki i dodajemy do garnka. Solimy wszystko do smaku. Gotujemy przez 30 minut.

Następnie wyjmujemy zieleninę. Dodajemy marchewki i ziemniaka (dodajemy też dynię jeśli mamy świeżą). Gotujemy 15 minut. Wyjmujemy kaczynę, dodajemy dynię (w przypadku dodawania marynowanej). Resztę cebuli siekamy i przesmażamy na suchej
patelni. Dodajemy do wywaru. Dodajemy ocet, cukier, masło. Pieprzymy do smaku i solimy.

Miksujemy wszystko na gładki krem.

Dodajemy posiekaną zieleninę i mieszamy. Danie podajemy z makaronem oraz kostkami sera feta.