Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Przyprawy, marynaty, sosy i musztardy w atrakcyjnych cenach! SPRAWDŹ

polędwiczka wieprzowa owinięta w szynkę szwarcwaldzką z puree selerowym

5.0
(8)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

polędwiczka

polędwica wieprzowa
400g
Pieprz czarny grubo mielony Prymat
Sklep Prymat
szynka
szwarcwaldzka 6 plastrów
oliwa

puree z selera

seler korzeniowy
1
masło
1/2 łyżki
mleko
1 szklanka
Pieprz biały mielony Prymat
1 łyżeczka
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
1/2 łyżeczka
Sklep Prymat
sól do smaku
Sklep Prymat

dodatki

pieczarki
ok.10 sztuk
szczypiorek
do posypania
Sklep Prymat
masło
1 łyżka
sól i pieprz
do smaku

sos musztardowo-miodowy

musztarda
2 łyżki
Sklep Prymat
oliwa
1 łyżka
miód
1 łyżka
sól i pieprz
do smaku

Porada

Do dania również pasuje tradycyjny i niezastąpiony groszek z marchewką :)

Przepis i sposób przygotowania na: polędwiczka wieprzowa owinięta w szynkę szwarcwaldzką z puree selerowym

MIĘSO:
Piekarnik rozgrzać razem z blaszką do 180 stopni. Polędwiczkę oczyścić z błonek, następnie obtoczyć w pieprzu (tu zależy od gustu, kto ile lubi używać pieprzu). Następnie owinąć całą polędwiczkę szynką szwarcwaldzką (szynka jest dostatecznie słona, więc rezygnujemy z solenia mięsa). Następnie rozgrzać oliwę na patelni i obsmażyć mięso z obydwu stron na złoty kolor. Przełożyć mięso na rozgrzaną blaszkę i piec ok.15 minut. Przed krojeniem mięsa, zostawić je na około 10 minut, aby odpoczęło.

PUREE SELEROWE
Seler obrać i pokroić w kostkę. Do garnka dodać mleko i wrzucić seler. Gotować od miękkości warzywa. Jeśli jest zbyt sporo mleko, to trochę odlać, doprawić solą, pieprzem, gałką oraz dodać masło. Całość zmiksować na gładkie puree.

SOS:
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodać kilka kropel wody lub np. soku z cytryny.

DODATKI:
Pieczarki pokroić na mniejsze części i podsmażyć na maśle. Doprawić solą i pieprzem.
Szczypiorek posiekać i posypać puree.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Pani Domu 14.07.2015 13:45
pyszne mięsko
Hrabina w kuchni 23.06.2015 21:51
Wspaniałe i apetyczne danie.
halina17 23.06.2015 18:55
Smaczne danie.
Malinka 23.06.2015 17:34
Wygląda bajecznie. Ja się chętnie pisze na taki smaczny obiad!
ewelinapac 23.06.2015 15:25
musi być pyszna
Agnieszka-87-25 23.06.2015 14:50
bardzo smaczne

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak