Barszczyk do ziemniaków

Buraki obrać umyć pokroić w grube talarki.
Zalać zimną wodą, dodać sól i ugotować do miękkości.
Cebulę obrać, podsmażyć na tłuszczu, połączyć z przyprawami i zalać gorącym barszczem, dodać kostkę bulionową do barszczu, zagotować, odstawić.
Po godzinie odcedzić, podprawić mlekiem rozmieszanym z mąką i śmietaną i zagotować.
Doprawić cukrem i kwaskiem.
Podawać z ziemniakami.