Molee – INDYJSKIE CURRY RYBNE W OSTRYM SOSIE KOKOSOWYM

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Cebulę, czosnek i papryczkę chili drobno siekamy i podsmażamy na odrobinie oleju.

Dodajemy szczyptę imbiru i kolendry, kurkumę i nasiona gorczycy – przesmażamy by wydobyć aromat.

Mleko kokosowe mieszamy z sokiem z cytryny, mąką i szczyptą soli, a następnie wlewamy na patelnię i na wolnym ogniu mieszamy aż sos zgęstnieje.

Dodajemy pokrojone w grubą kostkę kawałki dorsza, przykrywamy i na wolnym ogniu gotujemy ok.20 minut.

Nie mieszamy zbyt często, by nie rozkruszyć ryby.

W razie potrzeby doprawiamy do smaku.

Podajemy gorące z ugotowanym na sypko ryżem i posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!