Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia IV, odc. 4: Duszony królik w sosie z musztardą kremską
Kroki postępowania
1
W miseczce mieszamy miód, 1 łyżkę musztardy kremskiej, dorzucamy majeranek, tymianek, pieprz biały i pół kostki rosołowej drobiowej. Całość dokładnie mieszamy.
2
W tak przygotowanej marynacie obtaczamy skoki z królika. Następnie skoki oprószamy mąką pszenną i obsmażamy je na oleju w garnku po ok 3 minuty z każdej strony.
3
Kroimy cebulę oraz białe części pora w grubą kostkę, a następnie dorzucamy pokrojone warzywa do garnka w którym jest już królik. Obieramy 3- 4 ząbki czosnku. Kroimy je w plasterki i dodajemy do dania.
4
Do królika dosypujemy trochę majeranku i tymianku, 1 dużą łyżkę musztardy i całość podlewamy bulionem. Dusimy 15-20 minut. Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę, resztę musztardy oraz drobno pokrojona natkę pietruszki.
5
Skoki wyjmujemy, a sos blendujemy.
6
Tak przygotowanego królika podajemy z puree ziemniaczanym i rukolą.
