Przepis i sposób przygotowania na: Grochówka
Kroki postępowania
1
Żeberka umyć, włożyć do garnka 5l i zalać 2 litrami wody - doprowadzić do wrzenia. Cebulę obieramy i kroimy w grubą kostkę. Por kroimy w kółka. Marchewkę, seler i pietruszkę obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Do wywaru wrzucamy warzywa i całość gotujemy około 15-20 minut na niewielkim ogniu.
2
Ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę. Groch moczymy całą noc w zimnej wodzie lecz jeśli nie ma takiej możliwości zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 2 godziny. Po tym czasie odcedzamy nadmiar wody. Boczek wędzony kroimy w grubszą kostkę. 2 żabki czosnku obieramy i kroimy w kółka.
3
Po 20 minutach do wywaru dodajemy ziemniaki, groch, wędzony boczek, czosnek i liść laurowy. Całość gotujemy około 1,5 godziny. Gdy groch i ziemniaki są miękkie dodajemy majeranek i wegetę oraz sól i pieprz do smaku wg uznania. Pozostałe ząbki czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę prosto do zupy. Gdy całość jest dobrze doprawiona garnek z zupą zdejmujemy z ognia i obiad gotowy.
Smacznego :)
Smacznego :)
