Przepis i sposób przygotowania na: Koktajl z zakwasu buraczanego
Kwas buraczany
Składniki:
• 2 kg buraków,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 2 litry przegotowanej wody,
• 1 kromka razowego chleba,
• Sól, cukier (po pół łyżeczki)
Buraki obieramy, kroimy w plasterki. Tak przygotowane przekładamy do słoja wraz z obranym czosnkiem. Zalewamy całość delikatnie posoloną i osłodzona wodą.
Wierz przykrywamy kromka chleba.
Słoik przykrywamy gazą .
Odstawiamy całość w ciepłe miejsce na około 6 dni.
Przed użyciem napój przecedzamy.
Tak przygotowany barszcz możemy zlać do butelek i przechowywać w chłodnym miejscu nawet kilka tygodni.